工作职责:
1、洗涤工是厨房各岗位的后备力量与助手,为厨房各部门加工半成品;
2、加工蔬菜一定要按规格进行加工,如对菜胆、瓜菜、豆的去皮去筋要干净,菜里不得夹有杂物、黄叶、烂叶等;
3、收市后,负责各类厨房用品及用具的清洗,并严格按照洗涤及存放标准对餐具进行洗涤和保管,协助服务员对客用小餐具进行洗涤;
4、清洁及保管好用具,收拾好场地,待厨师长检查合格后才能下班;
任职要求:
1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。
2、对工作认真负责。
3、熟练掌握各种餐厅用品的洗涤、清洁方法及各类菜品的洗涤、宰杀方法;
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